コロンビアのスペシャリティコーヒーを飲んだので、感想を書きます。
スペシャリティコーヒーについては別の記事で説明しております。
スペシャリティコーヒーとはなんでしょうか? 言葉自体は聞いたことあると思いますが、漠然とスペシャルだからすごいコーヒーな…
国の紹介
国名:コロンビア共和国
場所:南アフリカ北西部
公用語:スペイン語
首都:ボゴタ
主要品:コーヒー、エメラルド、バラ
コロンビアはブラジル、ベトナムについで世界で3番目のコーヒー生産量です。
なんと農業に携わる人の3割近くがコーヒー栽培に携わっています。それほどまでにコーヒー栽培は主要な産業であり、コーヒーに力を入れている国と言うのが分かります。
日本の3倍近くある土地は南北に広がっており、年間を通してコーヒーの収穫が可能となっています。
大きく、北部地方、中部地方、南部地方と3つの地域があり、それぞれに標高や気温が違うため味の特徴があり、一括りにコロンビアのコーヒーはこんな味と表現ができないのがまた面白いところでしょう。
また、コロンビアコーヒー生産者連合会という団体があり、コロンビアコーヒーの普及や品質向上などの活動をしています。
コーヒーの特徴
品種:カスティージョ、カツーラ、
精製:ウォッシュド(精製方法についての説明)
ロースト:シティ
標高:1,600m〜1,700m
有名なものでエメラルドマウンテンがあります。名前を聞いたことはあるんじゃないでしょうか。缶コーヒーのCMでも流れてますよね。エメラルドマウンテンは、よくエメマンと略されてます。
そんなエメラルドマウンテンですが、実はコロンビアコーヒー全生産量の中で、 厳選された3%未満の豆だけがエメラルドマウンテンとして認定されています。コロンビアのエメラルドとアンデス山脈にちなみ、エメラルドマウンテンと呼ばれます。
味の感想
最後に
コロンビアは土地が広いため、同じコロンビアで栽培されたコーヒーでも味が違います。ですので、これがコロンビアのコーヒーの味だ!!!という断定はできません。
例えば1種類のコシヒカリを食べただけで、これが日本の米だ!と言われたら・・・・
(いやいや、それも美味しいけど、日本の米は色々あるんだからと言いたくなりますよね。)
コーヒーも同じで同じ国で作っていても場所ごと、農家ごと、生産方法、コーヒーの種類、精製方法で味が変わってきます。
もちろん、コロンビアも色々なコーヒーがあります。
その分色々な味のコーヒーが楽しめるので、ぜひ自分好みのコーヒーを見つけてみてください。